淺談安全食品

來源：奈安股份 作者：研發部——王娟 發表時間：2013-08-17

　　長期以來，我國農業發展的主要任務是滿足數量需求，解決溫飽問題。隨著社會的發展和人們生活水平的提高，食品安全問題越來越受到大家重視，全面提高農產品質量安全水平成為一項全局性的任務。抓好農產品質量安全工作，對于滿足城鄉居民對安全優質農產品快速增長的需求，發展優質高效、生態安全農業，實現農民增收、農產品競爭力增強的目標具有十分重大的意義。

　　民以食為天，食以安為先。將來，我國將著力發展無公害食品、綠色食品、有機食品。現將這三種的定義及區別總結如下，以此讓大家了解我們每天食用的食品安全標準。

　　首先這三類農產品定義不同：無公害食品指產地生態環境清潔，按照特定的技術操作規程生產，將有害物含量控制在規定標準內，并由授權部門審定批準，允許使用無公害標志的食品。綠色食品指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認證，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類食品。在申報審批過程中將綠色食品區分AA級和A級，其中AA級質量標準要求較高。有機食品指根據有機認證標準生產、加工、并經獨立的有機食品認證機構認證的農產品及其加工品等。

　　有機食品與無公害食品和綠色食品的最顯著差別是，前者在其生產和加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質，后者則允許有限制地使用這些物質。因此，有機食品的生產要比其他食品難得多，需要建立全新的生產體系和監控，采用相應的病蟲害防治、地力保持、種子培育、產品加工和儲存等替代技術。

　　其次這三種農產品都有各自的認證標志和認證標準。通俗地講，有機食品是精品，綠色食品是良品，無公害食品是普及品，三者間的關系可以形象地用金字塔形狀來表示，具體表現為：1、無公害農產品、綠色食品、有機食品都是經質量認證的安全農產品。2、無公害農產品是綠色食品和有機食品發展的基礎，綠色食品和有機食品是在無公害農產品基礎上的進一步提高。3、無公害農產品、綠色食品、有機食品都注重生產過程的管理，無公害農產品和綠色食品側重對影響產品質量因素的控制，有機食品側重對影響環境質量因素的控制。

　　我國目前農業生產的現狀是除草劑、殺蟲劑等農藥施用過量，化肥施用過量，糧食不僅不高產，而且重金屬含量和農藥殘留超標，這些都在逐漸地侵蝕國人的身體健康。2005年，農業部出臺《關于發展無公害農產品綠色食品有機農產品的意見》，并要求各地將其納入“十一五”發展規劃，可見國家對老百姓食品安全的重視程度。近幾年，無公害農產品、綠色食品和有機食品的發展速度持續加快，產品質量穩定可靠，但其價格卻居高不下，令消費者望而卻步。我們奈安生物利用生物技術和天然材料，研制出“奈安除草安全添加劑”和“大力士肥料促進劑”，預防農資次生災害，節肥增效，保證糧食高產優質。在施用“奈安”和“大力士”的地塊，糧食不僅穩產高產，檢測其各項指標，能夠達到歐洲標準，可以與AA級綠色食品相媲美。將來奈安生物還要在全國建立“過程農場”，實現源頭檢驗，過程控制，為國人食品安全貢獻自己的力量。

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